按类别存档： 常见问题

怎么让食物加工企业提高办理绩效、严格操控产品质量、节省出产成本，在危机中寻求开展?本文以烤鳗食物厂运用网络视频监控体系为例，详细描述了监控体系在安全、出产等环节中怎么发挥功效，期望给食物行业的厂商带来一定的启示。（工厂监控体系装置解决计划）

食物工厂监控体系前端设计

1、厂区周界监控报警子体系

和惯例的出产企业监控类似，首要完成治安防备的意图，在厂区四周围墙/围栏每隔100米装置一个支撑低照度日夜转换的网络高速球型摄像机，对周界和空旷区域进行要点监督。图画/操控信号经过厂区新架起的监控局域网传输到监控中心，体系在周界共配了16只网络高速球。同时，依据围墙/围栏的实践长度，体系共设置16对自动红外对射探测器。当有人侵入时，探测器将宣布告警信号，同时联动高速球摄像机的对应预置场景进行录像，联动与该摄像机相关的其他区域场景摄像机依据设定战略追寻切换显示，并经过灯火警号提示监督人员。

2、车间出产线监控体系

作为烤鳗加工制作企业，该公司从国外引入多套全自动化出产线，拥有国际抢先的出产设备及加工技术，保证了烤鳗的质量。彻底现代化的工业形式贯穿于每一个出产环节：吊水、鳗裂解、打串、生鳗规格挑选、白烧工程、蒲烧工程、包装运送。为了加强食物安全的危险进程操控，经过视频监控体系对车间出产线进行全程监控，以及出产进程的全程电脑操控、全封闭操作，流转环节的全进程跟踪等，让质量办理者彻底把握各车间出产状况的自动化监控，及时发现安全隐患和突发意外，保证高效出产和安全出产。能够说，车间出产线监控体系起到了最为要害的作用。

由于车间内大型自动化电气设备多，出产流水线工位操作面密集，视频简单受阻挡，需要配置较多的定点摄像机，该企业下设吊水车间、鳗裂解车间、打串车间、生鳗规格挑选车间、白烧车间、蒲烧车间等多个部分，由于各部分作业面积和加工设备不尽相同，需要依据用户意见配置不同数量的定点摄像机，体系总计配置44支小型红外一体化网络摄像机，要求能够观察到设备作业和员工操作的具体状况。摄像机信号经过局域网传输到监控中心。

食物工厂监控计划

食物工厂监控体系传输设计

该计划中摄像机到交换机选用超五类无屏蔽双绞线传输视频信号，选用双芯双绞线传输探测器联动信号，各个车间交换机到监控室选用光纤传输。

食物工厂监控体系存储办理

关于本次项目，建议选用IPSAN(IPStorageAreaNetwork)存储架构布置存储体系。IPSAN是依据高速以太网的SAN架构，经过iSCSI(InternetSCSI，Internet小型计算机体系接口)协议来完成存储数据在服务器和存储设备之间高速传输。它继承了IP网络开放、高性能、高可靠性、易办理、可扩展性强、自适应性强的长处，完成存储网络与应用网络的无缝连接，并供给了优良的长途数据仿制和容灾特性。

依据以上分析，本次项目依据IP网络建造，IP-SAN有无可代替的优势，建议挑选IP-SAN布置中心存储。

1、存储容量的计算方法如下：

依据前方接入点的多少和监控时刻的要求，来配置相应的体系存储容量。
​
2、计算公式(1路384K码流实时存储1天)：

384K×3600秒×24小时/8bit/1024=4G

3、存储容量对应表如下：

食物工厂监控体系存储容量

食物工厂监控体系整体架构

该计划选用双绞线和光纤传输、本地实时监控、数字化录像、分布式办理的形式。监控中心设置在办公楼，体系配有集中监控办理中心服务器、屏幕墙等设备，接收现场传输来的图画、报警信号，从而完成对食物加工仓储流转各环节的实时监督，呈现任何反常都可提示值班人员采取各类处警办法。前端现场传输回来的视频信号经过紧缩，选用组播的方法传输到各个网络交换机，经过专业的监控办理服务器能够完成对前端网络摄像机的统一办理，对要害场景进行全程录像，以便存案查找。经过软件集成的智能网络矩阵的相关场景追寻切换功用，出产调度能够实时把握车间员工的作业状况、流水线以及要点工位的作业状况，对突发事件施行应急处理。此外，由于安全出产的需要，经过专业监控办理服务器的流媒体转发功用能够供给视频图画的网络远传阅读，以便行政部分和上级监管部分了解企业底层作业状况，加强督导。

机房环境监控系统是IDC机房监控的重要组成成分，首要包括空调设备、温度、湿度、漏水监控。监控系统组由处理系统、监控处理单元、数据搜集单元和牵动探头组成。机房环境监控系统可以对机房内得环境进行实时监控帮助运维人员更加高效得维护机房得安全和设备得正差工作。机房环境监控系统不仅可以确保机房得工作环境由于选用了智能得环境控制系统也可以帮我们机房节能、下降机房得能耗损耗。

机房环境监控系统控构成原理
1.动力设备监控
动力系统监控包括机房的悉数电源设备，如高压配电、低压配电、柴油发电机组、配电柜、UPS、直流电源系统、蓄电池等。

2.空调设备监控
(1)机房专用精细空调为智能设备，只需具有智能接口，就可以全面监控空调的工作参数。根据精细空调供货商供应的通讯协议和远程监控板，实时监测精细空调的回风温度、回风湿度、冷冻水进出温度、流量、冷却水进出温度及冷冻机、冷冻水泵、冷却水泵作业电流等参数；监测作业情况包括压缩机情况、风机情况、加热器情况、抽湿器情况（水冷式空调还可监测到冷却水塔的补水池液面情况、冷却水塔电扇情况、冷却水阀门情况等）等各种作业情况；闪现和记载各种参数改动曲线，并对各种报警情况进行实时的记载和报警处理。控制空调的启停、调理温度和湿度。可通过系统直接设定空调机的各种参数。
(2)一般空调：通过改装空调电路，或许使用空调红外控制器，对其市电情况、风机情况、压缩机情况以及报警信息处理，根据温度改动控制空调启停。

3.温湿度监控
通过搜集温湿度传感器所监测的温度和湿度数据，机房监控系统以直观的画面实时记载和闪现机房各区域的温湿度数据及改动曲线，以及越界报警信息处理。

4.图像视频监控
图像监控系统选用视频组态的概念，将各通道的图像以控件组态的办法随意刺进某个界面，关于大型的监控系统而言，以电子地图的办法来会合处理各个场地的数据和图像的界面，非常便当。由于将机房监控系统和闭路监控合二为一，因此可以随意结束动力环境与图像的联动控制，一旦有反常事件发生，机房监控系统主动弹出现场图像画面，即时录像并作报警提示和处理。

5.漏水监测系统
机房漏水检测是对机房空调或许窗户等处或许漏水的地方进行监测，它通过搜集测漏主机的报警信号监测任何漏水探头上的漏水情况，一旦发生报警，当即机房切断上水支管和上水总管的上水电磁阀，彻底关闭水路，阻隔继续泄水发生，并可以定位检测具体的漏水系统，同时将报警信息通过短信平台发送到相关处理人员，且在现场有声光报警发生。

6.智能门禁处理
由门禁控制器、门禁卡、读卡器、电控锁、网络扩展器、门禁处理软件、处理计算机等构成，机房监控系统结束了对机房的出入控制、进出信息登录、保安防盗、报警，同时供应了多种形式(RS485、无线modem、拨号、TCP/IP、短信、SP)的联网功用。

7.消防系统监控
通过搜集消防控制器或烟感探测器、温感探测器的报警信号实时监测火灾警情况，当有火警发生，以直观的画面闪现报警信息并作报警告知，采纳控制办法如开门开通风设备，启停其他相关设备。

8.防雷系统
监测电源防雷器的作业情况，对防雷器被雷击或浪涌损坏进行实时的记载和报警告知。

9.网络设备监控
通过网络与路由器、服务器、小型机等建立通讯联系，直接从这些网络设备中获取各种信息，通讯进程选用国际上通用的简略网络处理协议（ SNMP ），无需在网络设备上增加任何运用程序，即可监控机房内服务器、路由器、作业站及其他网络设备的作业情况；记载网络设备的启停时间、网络流量- 时间曲线；计算通讯繁忙程度、通讯可靠性；关于服务器非法关机、通讯拥塞或通讯瘫痪等严峻事件当即给出报警信息，并弹出该网络设备的相应画面和处理建议，确保网络系统的网络系统的安全可靠性。

传统工控式和嵌入式的监控技术比较
1、网络
1、嵌入式机房监控系统：设备遵从TCP/IP协议，适用于联网监控、无需加专用设备便可结束对机房安全的监控
2、传统工控机房监控系统：设备协议形形色色，有厂家专有的，有公有的，需求加专用设备才干结束在网上监控

2、安全性
1、嵌入式机房监控系统：多重用户认证，SSL加密技术，底层嵌入式操作系统，防病毒，防木马，防黑客，内置看门狗技术，能确保系统365X24小时工作。
2、传统工控机房监控系统：用户认证单一、底层无操作系统服务运用，悉数靠上层的网管服务器结束，而网管服务器操作系统windows简略宕机、简略感染病毒，时间长了，内存得不到主动开释，简略漏报或许误报

3、开放性
1、嵌入式机房监控系统：可供应标准的XML解析简略言语，便当二次开发。
2、传统工控机房监控系统：设备厂家接口专有，不适合二次开发，开发的难度与本钱高。

4、稳定性
1、嵌入式机房监控系统：嵌入式规划，稳定可靠，结束正常的监控。
2、传统工控机房监控系统：工控式规划，系统结构凌乱，稳定性差。

5、可靠性
1、嵌入式机房监控系统：前端监控设备具有嵌入式操作系统，WEB运用人机界面，独立作业，傍边心服务器宕机或许网络间断时，可以不间断正常结束监控作业。
2、传统工控机房监控系统：前端监控设备不具有操作系统，不具有WEB 人机界面，有必要不时与中心服务器衔接作业，不可以独立结束监控报警。当服务器宕机或许网络间断，前端设备成为瞎子，监控功用悉数间断。

6、智能联动
1、嵌入式机房监控系统：主机本身具有开关量、模拟量联动功用，可根据需求，主动结束对设备的控制与处理，可守时发起或关闭某个设备。
2、传统工控机房监控系统：需求与中心网管服务器合作运用，对网络的依托程度太高，主机本身不具有开关量、模拟量联动功用。

7、扩展性
1、嵌入式机房监控系统：增加监控内容时，无需增加首要设备，软件无需求更改、调试，即装即用，可与上一级相关处理部分的网管系统无缝整合。增加监控机房站点时也只需增加标准设备而无需改动软件。
2、传统工控机房监控系统：增加监控内容时，软件需求更改、调试，需求专业人士设备、更改软件，向上扩展凌乱，本钱高。增加监控机房站点时也需求从头装备和调试上层软件。

8、软件架构
1、嵌入式机房监控系统：B/S网页架构办法，人机WEB交互式界面，3D建模闪现，人机界面友爱，监控如上网相同便当简略。
2、传统工控机房监控系统：界面较单一，功用凌乱，需求专业人士训练后才干运用。

9、远程处理维护
1、嵌入式机房监控系统：全IP化处理，可通过网络远程进行装备、晋级、优化及维护，不需求到现场在监控中心便能结束远端系统的装备与维护。
2、传统工控机房监控系统：设备本地化处理，需求到监控现场进行调试及处理维护。远程维护系统困难。

10、能耗
1、嵌入式机房监控系统：少于15W,绿色环保，当市电间断时，耗电量少。
2、传统工控机房监控系统：至少250W，当市电间断时，耗电量多，对蓄电池的影响大。

11、来电自启
1、嵌入式机房监控系统：当无人值守现场断电再来电时，设备快速自检发起康复，无需人工干涉。
2、传统工控机房监控系统：需求加专用发起设备和辅佐软件才行，不然需求人工到现场发起干涉。

12、客户端阅览
1、嵌入式机房监控系统：无需装客户端，只需在标准WEB阅览器（如IE、火狐等）上阅览即可。
2、传统工控机房监控系统：要装客户端，领导与值班人员想观察阅览不便当。需求用标准WEB阅览器时也可以设备WEB阅览客户端，但功用改动后要从头开发软件。